Rotwein

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Wein Blog
Spätburgunder
Barriqueausbau

Das Spektrum bei Rotweinen reicht von fruchtigen, frischen Weinen bis hin zu kräftigen und tanninbetonten Weinen aus dem Barrique. Rotweine können nur aus Trauben mit blauer Beerenhaut gekeltert werden, diese beinhaltet Farbpigmente (Anthocyane), die dem Rotwein später die Farbe verleihen. Der Beerensaft der roten Trauben ist durch das Pressen ebenfalls hell und färbt sich erst durch die Pigmente um, wenn die Beerenhäute in den Most gegeben werden. Im Bereich des Rotweins nimmt die Cuveé eine besondere Stellung ein. Die Winzer trennen die Weine erst nach Lagen und Sorten, bevor sie zu einer Cuveé zusammengeführt werden. Die Winzer sprechen hier auch von einer Vermählung. Die Herstellung einer Cuveé erfordert vom Winzer ein besonderes Gespür, Wissen und Erfahrung. Traditionelle Rotweincuveés finden wir im Bordeaux oder mit dem Chianti in der Toskana. Ausgezeichnete und prämierte Spitzenweine kommen zunehmend auch aus Deutschland, insbesondere aus den traditionellen Weingebieten Pfalz und Rheinhessen.
Im WASGAU Weinshop finden Sie Rotweine aus Deutschland, Frankreich, Italien, Spanien und Portugal.

Unser Wein des Monats: Cuveé INSPIRATION Sommer Weingut Ehrhart

Nach diesem nassen und kalten Frühling freuen wir uns jetzt alle auf den bevorstehenden Sommer. Mit unserem Wein des Monats Cuveé INSPIRATION Sommer trocken 2012 vom Weingut Ehrhardt können Sie sich jetzt schon auf die schönste Zeit des Jahres einstimmen und die wärmenden Sonnenstrahlen auf Balkon und Terrasse genießen.

LIMITIERT 2012er Riesling Spätlese SEX, DRUGS and ROCK N ROLL jetzt im WASGAU WEINSHOP

2012er Riesling Spätlese Sex, Drugs & Rock n Roll trocken vom pfälzischen Weingut Emil Bauer & Söhne ab sofort im WASGAU Weinshop. ... super Gastgeschenk für die nächste Grillparty oder einfach zum selber genießen im Garten.

WASGAU Weinshop präsentiert: Krimilesung und Weinverkostung

Ein Event, das Krimi- und Weinfreunde auf keinen Fall verpassen sollten! Am 29. Mai 2013 liest der Autor und Weinjournalist Jürgen Mathäß aus seinem Krimi "Pechstein". Passend zum Buchtitel werden interessante Weine aus der Lage "Forster Pechstein" verkostet und besprochen. Gastgeber sind der WASGAU Weinkeller und das Kurhaus Trifels in Annweiler. Genießen Sie einen spannenden Abend mit ganz besonderen Weinen in einer zauberhaften Atmosphäre.

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Der Spätburgunder oder Pinot Noir zählt zur Burgunderfamilie. In Deutschland sind rund 11 300 Hektar Rebfläche mit der Sorte Spätburgunder bestockt, das entspricht einem Anteil von mehr als zehn Prozent an der Gesamtrebfläche. Die edle und sehr anspruchsvolle Sorte verlangt viel Sorgfalt und stellt hohe Ansprüche an Klima und Boden. Am besten gedeiht sie in sogenannten Rieslinglagen und wird vornehmlich als trockener Rotwein ausgebaut. Höhere Qualitäten bauen viele Produzenten auch im Barriquefass aus. Spätburgunderweine schmecken vollmundig und samtig und haben ein fruchtiges Aroma und Nuancen von Mandel. Man trinkt sie am besten chambriert auf 16 bis 18 Grad.

Der Barrique-Ausbau zählt zu den beliebtesten Weinbehandlungsmethoden. Das französische Wort Barrique bedeutet Fass, und meint ein Eichenholzfass, in dem ein Wein eine Zeitlang gelagert wurde. Die aus dem Bordeaux stammende Bezeichnung beschreibt einen Fasstyp mit dem Standardvolumen von 225 Litern. Seit 1866 sind diese Gefäße eine international anerkannte Maßeinheit für den Weinhandel. Für den Ausbau ist jedoch heute jede Größe möglich. Die Barrique-Fässer sind im Gegensatz zu den konventionellen Holzfässern an den Innenwänden angeröstet. Diese besondere Form des Fassausbaus hat das Ziel Holz- und Röstgeschmackstoffe in den Wein einzubringen.