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Man nehme zwei leicht krosse Brötchenhälften (die Buns) und packe einige knackfrische Beläge dazwischen, hauptsächlich aber eine gegrillte Scheibe aus Rinderhackfleisch (das Patty), dazu die eine oder andere Soße nach Wahl ‒ und fertig ist der Burger. Aber im Grunde kann man ja von „dem“ Burger gar nicht mehr sprechen.  Denn was einst in den US-amerikanischen Fast-Food-Ketten geboren wurde, als Cheeseburger gern auch um eine Scheibe Schmelzkäse ergänzt, haben heute längst Lokalitäten aller Art für sich entdeckt und in unzählig vielen Variationen zu lukullischen Gaumenfreuden weiterentwickelt.  So gibt es Veggie-Varianten, nimmt man Geflügel her statt Rind als Fleischbeilage oder greift gar zum knusprigen Fisch-Patty. Erlaubt ist, was schmeckt, und so sind die ideenreichsten Burgervariante entstanden etwa mit Low-carb-Brötchen, einem alternativen Gemüse-Bun oder gar Pulled-Pork-, Pizza-, Döner- und Würstchen-Burger.

Welches Getränk zu welchem solcher Burgervarianten passt, hängt letztlich nicht nur von Geschmacksempfinden und Vorlieben des einzelnen ab, sondern ist ein Stück weit sicherlich auch Anlass und Ambiente des Verzehrs geschuldet. So werden hauptsächlich Limonaden und sonstige Erfrischungsgetränke im Schnellrestaurant und am Drive-in-Schalter bevorzugt, im Slow-Food-Segment oder auf der Garten-Party darf es aber auch schon mal ein kühles Bier oder ein guter Wein zum Burger sein. Gerade frisch vom Kohlegrill mit entsprechenden Röstaromen versehen, passt ein etwas tanninreicherer Wein recht gut zum Burger, so beispielsweise ein Sangiovese oder ein Cabernet Sauvignon. Der so verliehene leicht herbere Ausdruck vermag es nämlich wunderbar, mit dem rauchigen Grillgut zu harmonieren. Bei der Wahl des Getränks hilft ferner weiter, dass Weine mit einem höheren Säuregehalt grundsätzlich gut zu Gerichten mit höherem Fettgehalt passen, zumal sie einen geschmacklichen Kontrast setzen können. Eine hervorragende Wahl kann hier ein Pinot noir genauso sein wie ein Kerner oder ein Riesling. Ansonsten ist es nie verkehrt, sich von den verwendeten Zutaten inspirieren zu lassen. Wie wäre es etwa mit einem Sauvignon Blanc Silvaner oder einem Chardonnay zum Fisch-Burger?

Und diejenigen, denen am besten der süße Milchshake zum Burger schmeckt, dürften mit einem Dessertwein bestens beraten sein als Alternative aus der Vinothek. Einfach mal ein wenig experimentieren, lautet der Rat.

Und hier noch ein Burger-Grill-Rezept für 4 Personen

Mit unserem Burger-Grill-Rezept Grillen Sie im Handumdrehen und ohne lange Vorbereitungszeit ein geschmackliches Genusserlebnis und das bei vollem Grillspaß.

Zutaten für 4 Personen:

4 x Hamburgerbrötchen, wahlweise mit Sesam
1 x Eisbergsalat, wahlweise gerne auch den eigenen Lieblingssalat
4 x Burger Patties – Tipp: American Burger von Blockhouse – Weltklasse – (Tiefgekühlt)
4 x Scheiben Schmelzkäse – vorzugsweise die Sorte Cheese oder Toast
2 x Zwiebeln, in Ringe geschnitten – je nach Belieben dünne oder etwas dickere Ringe
1 x Fleischtomate, in Ringe geschnitten – je nach Belieben dünne oder etwas dickere Ringe
2-3 x Gewürzgurken, in Streifen geschnitten – je nach Belieben dünne oder etwas dickere Streifen
Zum Verfeinern je nach eigener Vorliebe Ketchup, Mayo, BBQ-Sauce oder Hamburger-Sauce.

Grillen Sie die Burger Patties bis zum gewünschten Verzehrgrad. Bevor Sie die Burger Patties vom Grill nehmen, legen Sie für ca. 30 Sekunden die aufgeschnittenen Hamburgerbrötchen auf den Grill (nicht direkt dem Feuer aussetzen). Nehmen Sie alles vom Grill und belegen Sie den Burger, so wie Sie es gerne mögen.

Genießen Sie schöne Stunden beim Burger-Grillen und wenn Sie einen passenden Wein zum Burger benötigen, so können wir Ihnen unsere Weine, hier in dieser Kategorie bestens empfehlen.

Wir wünschen Ihnen jetzt schon viel Spaß - Ihr WASGAU WeinShop Team

 

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