{"title":"kabeljau-wein","description":"\u003ch1 class=\"hero--headline panel--title\"\u003eWelcher Wein passt zu Kabeljau?\u003c\/h1\u003e\n\u003cdiv class=\"hero--text panel--body is--wide\"\u003e\n\u003cdiv class=\"teaser--text-long upper\"\u003e\n\u003cp\u003eEin schlanker\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.wasgau-weinshop.de\/weisswein\/\" target=\"_blank\"\u003eWeißwein\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003epasst gut zum fettarmen und nur gering salzhaltigen Kabeljau. Dieser Fisch ist eng verwandt mit Schellfisch und Seelachs. In freier Natur bevorzugt der dorschartige Speisefisch kühle Gewässer. Tiefkühlware stammt heute teilweise auch aus Aquakultur. Unter Kennern gilt für den frisch gefangenen: In der kalten Jahreszeit schmeckt er am besten. Das feste, aber dennoch zarte Fleisch hat eine lockere Struktur, die leicht zerfällt. Darum werden Filets gern in siedender, aber nicht kochender Flüssigkeit pochiert. Auf der Hautseite kann der Fisch auch vorsichtig gebraten und zu einem kühlen Glas Wein serviert werden. Zum Grillen ist er weniger gut geeignet.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"forster-winzerverein-chardonnay-sekt-brut","title":"Forster Winzerverein - Chardonnay Sekt Brut","description":"Flaschengärung - Ein fruchtiger Sekt mit dezenter Restsüße","brand":"Forster Winzerverein eG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55685299732807,"sku":"854618","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0859\/4220\/6791\/files\/Forster_Winzerverein_Chardonnay_Sekt_Brut_4011588001941.jpg?v=1793732286"},{"product_id":"forster-winzerverein-grauburgunder-trocken-2025","title":"Forster Winzerverein - Grauburgunder trocken 2025","description":"Ein zartgelber, würziger, frischer Wein mit feinem Säurespiel. Duftaromen von grünen Nüssen, Mandeln, Ananas und Paprika. Wir empfehlen ihn zu Meeresfrüchten und Fisch, zu knackigen Salaten oder als erfrischenden Terassenwein.","brand":"Forster Winzerverein eG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55685308547399,"sku":"837366","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0859\/4220\/6791\/files\/Forster_Winzerverein_Grauburgunder_trocken_2024_4011588000692.jpg?v=1793732331"}],"url":"https:\/\/www.wasgau-weinshop.de\/collections\/kabeljau-wein.oembed","provider":"WASGAU WeinShop","version":"1.0","type":"link"}