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Barrique

Der Barrique-Ausbau zählt zu den beliebtesten Weinbehandlungsmethoden. Das französische Wort Barrique bedeutet Fass, und meint ein Eichenholzfass, in dem ein Wein eine Zeitlang gelagert wurde. Die aus dem Bordeaux stammende Bezeichnung beschreibt einen Fasstyp mit dem Standardvolumen von 225 Litern. Seit 1866 sind diese Gefäße eine international anerkannte Maßeinheit für den Weinhandel. Für den Ausbau ist jedoch heute jede Größe möglich. Die Barrique-Fässer sind gegenüber den konventionellen Holzfässern an den Innenwänden angeröstet. Diese besondere Form des Fassausbaus hat das Ziel Holz- und Röstgeschmackstoffe in den Wein einzubringen.

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