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Sekt

Sekt erhält seine feine Perlage und seinen edlen Charakter im Gegensatz zum Secco nicht durch künstlichen Zusatz von Kohlensäure, sondern durch die alkoholische Gärung. Dafür werden verschiedene Verfahren angewendet, welche je nach Qualitätsanspruch und Preis variieren. Die Geschmacksrichtungen richten sich nach der Süße und reichen von naturherb (brut nature) bis mild (sweet, doux). Sekt ist auch als alkoholfreie Variante erhältlich. Dafür wird dem Wein der natürliche Alkohol schonend entzogen.

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