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WeinShop - Wein für Genießer: Die Welt der Rotweine

Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir: Schon die Namen mancher Rotweine und Rebsorte zergehen wunderbar auf der Zunge, vor allem, wenn sie aus Frankreich stammen. Ganz so geschmeidig klingen die Namen der Weine in Deutschland nicht. So wird aus dem melodischen Pinot Noir hier in Deutschland der Spätburgunder – vielleicht nicht ganz so wohlklingend, aber genauso wohlschmeckend. Dornfelder ist der wohl bekannteste Rotwein, dessen Geschichte in Deutschland begann, und der deshalb auch im Nachbarland Frankreich als Dornfelder bekannt ist. Nun aber erst einmal ganz herzlich willkommen in der Welt der Rotweine, wo sich alles um den Rotwein dreht, diesen hell- bis tiefdunkelrot schimmernden Wein, dessen Geschmack den Gaumen vieler Weingenießer in Deutschland und rund um die Welt schmeichelt. Denn auch, wenn in Deutschland mehr Weißwein angebaut und die Deutschen Weißwein auch gerne genießen, ist Rotwein für viele Weingenießer die unangefochtene Nr. 1 beim Wein. Möchten Sie sich ausführlich über Rotwein informieren? Dann empfehlen wir Ihnen die Lektüre unseres Ratgebers rund um den Rotwein mit interessanten Fakten über Wein im Allgemeinen und Rotwein wie Cabernet Sauvignon, Merlot, Spätburgunder und Dornfelder im Speziellen. >Hier geht es zu unserem WASGAU Kompendium Rotwein.

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Rotweine kennen & genießen

Wir halten beim Rotwein ein Spektrum bereit, das vom leichten Cabernet Sauvignon Wein mit fruchtig frischem Geschmack bis zum kräftigen, tanninbetonten Merlot oder Spätburgunder Wein aus dem Barrique reicht. Dabei sind wir immer bestrebt, wunderbare Weine beim Winzer aus der Region für Sie zu entdecken und Ihnen eine reiche Auswahl an Rotwein aus Deutschland, Frankreich Italien, Spanien und Portugal anzubieten. Der richtige Wein für jeden Geschmack also, zumeist aber trocken – mit einigen Ausflügen in Richtung edelsüßer, süßer und lieblicher Geschmack. Aromatisch und vielseitig ist Rotwein ein vorzüglicher Speisebegleiter, der zu Rindfleisch, Wild und Wildgeflügel passt, aber auch Pastagerichte ideal abrundet. Im WASGAU WeinShop finden Sie Weine, die aus einem Braten einen echten Festtagsschmaus machen. Ebenso entdecken Sie aber auch den passenden Rotwein für gemütliche Abendstunden im Freundeskreis. Und natürlich empfehlen wir Ihnen besonders gerne die Vielfalt der Pfälzer Rotweine, denn die Winzer in der Pfalz „können“ mit Merlot, Dornfelder, Cabernet Sauvignon und weiteren roten Rebsorten durchaus auch Rotwein, nicht nur Weißwein.

Ihr Experte für Wein: Rotwein, Weißwein & die ganze Vielfalt der Weine

Als Weinhändler mit pfälzischen Wurzeln bieten wir Ihnen eine üppige Auswahl wirklich empfehlenswerter Weine in handverlesener Qualität – darunter Rotwein und Weißwein vom Winzer aus der Region mit unverwechselbarem Geschmack. Je nach Rebsorte überrascht der Rotwein aus der Pfalz selbst anspruchsvolle Kenner positiv! Diese Weine stammen von den Weingütern uns persönlich bekannter Weinbauern und Winzer, die neben oder statt Weißwein immer häufiger auch Rotwein erzeugen. Probieren Sie die roten Rebsorten wie Cabernet Sauvignon und Weine unserer Winzer, erzeugt mit viel Liebe, Erfahrung und Wissen über Wein. Wir wünschen Ihnen viel Freude bei der Auswahl Ihrer Weine. Ihren bestellten Wein versenden sicher verpackt und rasch direkt zu Ihnen nach Hause oder an jede andere gewünschte Lieferadresse. Bis der Wein Ihrer Wahl bei Ihnen eintrifft, vergehen meist nur 2 Tage. Nutzen Sie diese Zeit doch, um Ihr Wissen über Wein – Rotwein, Weißwein und besondere Weine – aufzufrischen oder zu erweitern! In unserem Ratgeber über Rotwein haben wir viele lesenswerte Informationen speziell rund um rote Rebsorten und Weine zusammengestellt. Schauen Sie doch einmal hinein!

> Hier geht es zu unserem WASGAU Kompendium Rotwein mit interessanten Fakten zum Rotwein.

Ihr Experte für Wein: Rotwein, Weißwein & die ganze Vielfalt der Weine

Aus Deutschland kommen vielfach ausgezeichnete und prämierte Weine, und zwar nicht nur Weißwein, sondern zunehmend auch Rotwein der Spitzenklasse. Spätburgunder der Pfälzer Winzer gehören mit ihrer Eleganz, Ausdrucksstärke und Finesse auf jeden Fall dazu – davon sind Weintrinker ebenso überzeugt wie ausgewiesene Kenner europäischer Weine und insbesondere Rotweine. Die Weinwelt hat den Wein unserer Winzer speziell aus der Südpfalz bereits mehrfach gelobt und Weißwein wie Rotwein ein hohes Niveau attestiert. Südpfälzische Weinbaugebiete bieten in Deutschland passende klimatische Bedingungen und eine ideale Bodenqualität – beste Voraussetzungen also für wunderbare Spätburgunder. Kosten Sie spannende Weine talentierter Newcomer, die Sie bei uns ebenso entdecken können wie traditionsreichen Wein renommierter Winzer. Die Mehrheit der Winzer in Deutschland steht für lebhaften, spritzigen jungen Weißwein, doch Rotwein ist im Kommen. Rund 250 verschiedene Sorten Rotwein können Sie bei uns bestellen – die allermeisten sind trocken, aber Sie finden bei uns auch Portwein mit edelsüßem Geschmack, halbtrockenen Dornfelder Rotwein und lieblichen Merlot, obwohl der Geschmack der Rebsorte Merlot für gewöhnlich trocken ist. Aber auch, wenn Sie qualitätvolle Rebsorten aus Frankreich, anderen Nachbarländern oder aus fernen Landen genießen möchten, wird Sie unsere Auswahl klassischer und neuer Rotweine inspirieren. Schätzen Sie beim Rotwein vor allem die feinen Weine aus Frankreich, temperamentvolle Spanier oder rassige Italiener? Oder favorisieren einen bestimmtes Weingut, einen besonders angesagten Winzer? Wählen Sie aus unserer Palette charakterlich unterschiedlicher Weine mit ihrer überwältigenden Vielfalt an Geschmack und Aromen.

Weine mit besonderer Note: Rotweine aus dem Barrique

Eine Spezialität sind Rotweine aus dem Barrique, ausgebaut in Eichenholzfässern, deren Innenwände angeröstet sind. So gelangen unverwechselbare Holz- und Röstgeschmackstoffe in den Wein. Die beliebte Methode des Ausbaus von Rotwein stammt aus Frankreich, genauer aus dem Bordeaux,  und wird auch in Deutschland für Rotweine angewendet. Das typische Barrique-Fass hat ein Volumen von 225 Litern, weswegen diese Größe für den Weinhandel als international anerkannte Maßeinheit gilt.

Wir sind uns ganz sicher: Bei uns finden Sie IHREN Rotwein – den Wein, der es wert ist, entdeckt und probiert zu werden!

Guter Rotwein: Auswahl & Bestellung leicht gemacht

Guter Rotwein: Auswahl & Bestellung leicht gemacht

Im WASGAU Shop für Wein verwöhnen wir Sie in jeder Kategorie mit Wein für alle erdenklichen Anlässe und jeden Geschmack von trocken bis süß. Sind es in der Kategorie Weißwein überwiegend leichte und frische Weine mit unkompliziertem Charme, überzeugen wir in der Kategorie Rotwein mit einer reizvollen Auswahl charaktervoller roter Weine. Das sinnliche Farbenspiel von Rotwein reicht von einem zarten Hellrot bis zum leuchtenden, intensiven Dunkelrot. Rotwein ist eine gute Wahl, wenn Sie einen charakterstarken Wein suchen, dessen Geschmack zum guten Teil vom Alkohol getragen wird. Roter Wein passt als Begleiter zu vielen Speisen – je nach Ausbau und Rebsorte sogar zu leichten Speisen. Rotwein ist aber auch solo ein Genuss. Für viele Rotweine wie Spätburgunder, Cabernet Sauvignon, Merlot, Dornfelder und etliche andere Rebsorten gilt, dass sie jung getrunken werden können, aber mit zunehmender Reife noch an Qualität gewinnen. Solche gehaltvollen und üppigen Weine können sehr komplexe Aromen entwickeln.

Rotwein für jeden Geschmack: Rotweine und andere Weine im Shop finden

Cabernet Sauvignon, Merlot, Spätburgunder, Dornfelder und viele weitere Rotweine: Es ist ganz einfach, bei uns online Ihre bevorzugten roten Rebsorten und Weine zu finden und den Wein Ihrer Wahl mit wenigen Klicks zu bestellen: Wein – Rotwein oder Weißwein –, den Sie bereits kennen. Genauso aber auch Rotwein, Weißwein oder anderen Wein, den Sie erst noch kennenlernen möchten. Favorisieren Sie vielleicht einen bestimmten Winzer oder eine besondere Rebsorte? Oder haben Sie Freude daran, Weine zu probieren und so auf den Geschmack zu kommen? Bei Neuentdeckungen von Wein, sei es Rotwein aus Frankreich, Weißwein aus Deutschland oder auch ein Rosé aus Deutschland, inspirieren wir Sie gerne mit unseren Empfehlungen. Sie können die Weine Ihrer Wahl dann in kleinen Mengen bestellen oder sich für ein Probierpaket entscheiden. In diesen Paketen haben wir den Wein bereits in einer interessanten Kombination für Sie zusammengestellt – entweder nach Ländern, z. B. Wein aus Deutschland oder Frankreich, nach Weinart – Rotwein oder Weißwein –, nach Winzer oder nach Geschmack – trocken oder eher lieblich. Wenn Sie aber schon genau wissen, welche Weine Sie bevorzugen und bestellen möchten, ist für Sie die Abnahme einer größeren Menge Wein vorteilhaft, denn ab einer Abnahmemenge von 12 Flachen gewähren wir Ihnen unseren 5%-Sofort-Rabatt. Ausgenommen von dieser Rabattierung sind bereits Weine die reduziert oder aktuell im Angebot sind. Ob Sie viele Flaschen Wein kaufen oder nur eine Flasche Wein, Ihre Bestellung bearbeiten wir ohne Unterschied gleich schnell. Lieferbare Weine versenden wir sofort, sodass sie innerhalb von 1-3 Werktagen bei Ihnen eintreffen. Sie genießen beim Kauf Ihrer Weine zudem Käuferschutz über Trusted Shops.

Damit unsere Auswahl an Rotwein Sie bestmöglich inspiriert, legen wir bei der Sortierung der Weine auf Überschaubarkeit Wert. Sie finden zum Wein nach Möglichkeit eine aussagekräftige Beschreibung von Weinbaugebiet, Rebsorte, Wein und Winzer. So können Sie sich nicht nur über den jeweiligen Rotwein oder Weißwein informieren, sondern auch über die Anbaugebiete, die Rebsorten und die Winzer, die Weine wie z. B. Cabernet Sauvignon, Merlot, Dornfelder oder Spätburgunder herstellen. Ob Ihr Gaumen an Weine der Spitzenklasse gewöhnt ist, oder ob Sie Wein erst neu für sich entdecken – wir haben bestimmt die Weiß- und Rotweine für Ihren Geschmack.

Probieren Sie Weine in Ruhe bei sich zuhause!

Für eine kleine Wein-Verkostung empfehlen wir Ihnen unsere Probierpakte mit Wein nach Wahl – nur Weißwein, nur Rotwein oder bunt gemischt. Merlot und Cabernet Sauvignon Wein aus Frankreich, Dornfelder und Spätburgunder aus Deutschland, edle Rotweine, preisgekrönter Pfälzer Wein … kosten Sie die Aromen, prüfen Sie Weine von trocken bis lieblich! Unser Angebot ausgesuchter Weine zum Probieren wechselt regelmäßig. So können Sie immer wieder neu auf den Geschmack kommen. In der Regel erhält jeder online erhältliche Wein höherer Qualität – Rotwein, Weißwein, aber auch andere Weine wie Schaumweine, eine ausführliche Verkostungsnotiz. Sie enthält Hinweise über den Charakter der jeweiligen Weine und Empfehlungen passender Speisen, mit denen der jeweilige Wein harmoniert. Einige Weine sind zusätzlich mit spannenden Weinvideos und Informationen zum Winzer versehen. Beachten Sie auch unsere Aktionen und Angebote empfehlenswerter Weine: Nur wenn ein Weiß- oder Rotwein uns vollauf überzeugt, ist der Wein uns eine Empfehlung wert!

Aus Liebe zum Wein – Fülle & Geschmack von Rotwein auskosten

Wenn Sie gerne Rotwein trinken und die Rebsorten Spätburgunder, Cabernet Sauvignon, Merlot oder Dornfelder mögen, finden Sie bei uns ganz sicher den Rotwein, der Ihnen schmeckt. Vielleicht suchen Sie aber auch Abwechslung, einen Winzer, dessen Rebsorten und Weine Sie einmal kennenlernen möchten. Unsere Winzer aus Deutschland stellen ausgezeichneten Rotwein her, aber auch der Wein unserer Partner aus Frankreich und anderen Weinländern weiß zu begeistern. Für uns als Weinhändler Ihres Vertrauens ist Wein immer viel mehr als eine beliebige Ware. Guter Wein ist unsere Leidenschaft, und dieses Faible und Gespür für Weine ist auch im Onlinegeschäft wichtig. Schwerpunkt unseres Sortiments bilden Weine aus Deutschland, insbesondere der Pfalz: Rotwein, Weißwein und Winzersekt aus heimischen Rebsorten, gefolgt von Wein aus Frankreich. Wir führen durchaus auch Wein aus Österreich, Italien, Spanien, Portugal und anderen wichtigen Weinländern, aber besonders stolz sind wir auf die herausragenden Weine aus der Region – Rotwein wie Weißwein. In der Südpfalz gedeihen Dornfelder, Burgunder und vollmundig samtige Spätburgunder, die den europaweiten Vergleich nicht scheuen müssen. Aber neben Dornfelder und Spätburgunder haben auch Cabernet Sauvignon und Merlot den Weg aus Frankreich nach Deutschland und in die Pfalz als Anbauland gefunden. Rotweine genießen Sie am besten chambriert auf 16 bis 18 Grad. Es gibt jedoch Ausnahmen von dieser Regel beim Rotwein, so wie auch die empfohlenen Temperaturen für Weißwein variieren.

Aus Liebe zum Wein – Fülle & Geschmack von Rotwein auskosten

WASGAU Kompendium Rotwein

Inhaltsverzeichnis
Rotweine – Weine aus roten Rebsorten
Rotwein in der Geschichte: Damaskus als Wiege der Rotweine
Weinbaugebiete für Rotwein: Deutschland, Frankreich, Europa und weltweit
Wie Rotwein entsteht: Vom Most über Gärung bis zum jungen oder gereiften Wein
Rotwein von trocken bis lieblich: Wichtige Rebsorten im Überblick
     - Spätburgunder
     - Dornfelder
     - Portugieser
     - Cabernet Sauvignon
     - Merlot
Cuvées: Rotwein aus verschiedenen Rebsorten

Rotweine – Weine aus roten Rebsorten

Per Definition ist Rotwein ein Wein, der aus dunklen – blauen bzw. rotblauen Weinbeeren hergestellt wird. Nicht nur seine Farbe unterscheidet roten Wein vom Weißwein und Roséwein, sondern auch Herstellungsverfahren (Mazeration oder Digestion) und Geschmack sind komplett anders. Während der Gärung (klassisches Verfahren) oder vor der Gärung (durch Erhitzen) der Maische werden bestimmte erwünschte Bestandteile wie die Pigmente roter Rebsorten aus Beerenhaut, Kernen und Stielen herausgelöst. Das erklärt, warum aus roten Trauben nicht nur Rotweine, sondern auch weiße Weine entstehen können – denn beim Weißwein gelangen keine Schalen und somit keine Farbpigmente in den Wein. Die Gärung entscheidet darüber, ob ein Wein jung getrunken werden sollte und weniger zur Lagerung geeignet ist (kurze Maischegärung), oder ob ein Wein durch längere Gärung zum Lagerwein ausgebaut wird und sein volles Potenzial erst spät entfaltet. Für Rotweine muss das Lesegut möglichst reif, sauber und frei von Pilzen und anderem Befall sein. Wenn Beeren in einem Jahr zur vollen Reife gelangen und Pilzkrankheiten ausbleiben, ist das ein guter Jahrgang für roten Wein, während die Qualität von Weißwein weniger jahrgangsabhängig ist. Insofern berücksichtigen Winzer bei der Auswahl der Rebsorten für Rotweine auch immer deren Widerstandsfähigkeit und Reifefähigkeit. Grundsätzlich brauchen rote Rebsorten viel Sonne, weswegen sich in Deutschland und auch in Frankreich nicht jeder Standort für Rotweine eignet.

Rotwein in der Geschichte: Damaskus als Wiege der Rotweine

In unmittelbarer Nachbarschaft der heutigen syrischen Hauptstadt Damaskus findet sich mit einer über 8.000 Jahre alten Pressanlage der älteste Hinweis für die Produktion von Wein, genauer gesagt von Rotwein, denn weiße Rebsorten entstanden erst Jahrtausende später. Im gesamten „Alten Orient“ (Mesopotamien) wurde bereits sehr früh – vor ca 7.000 Jahren – Wein angebaut. Von dort aus gelangten Weine nach Europa und in die ganze Welt. In der Antike spielte Wein eine bedeutende Rolle; so war Rotwein nicht nur ein Getränk, sondern Wein galt als allgemein gesundheitsfördernd und heilend. Ein Beleg dafür findet sich unter anderem beim berühmtesten Arzt des Altertums, Hippokrates von Kos, der Wein zur Stärkung des Herz-Kreislauf-Systems verordnete. Die Römer schätzten Wein sehr und förderten den Weinbau in ihrem ausgedehnten Herrschaftsgebiet. Mit ihnen verbreiteten sich Weine in Europa, kamen nach Frankreich und dann nach Deutschland. Da im mittelalterlichen Deutschland größere Mengen Wein für die Heiligen Messen im ganzen Land benötigt wurden, boomte der Anbau von Wein nahe der Klöster. In Frankreich hatte sich zu dieser Zeit das Bordeaux bereits zu einem führenden Weinbaugebiet für Rotweine entwickelt, während in Deutschland vor allem entlang der Mosel und des Rheins Wein angebaut wurde.

Weinbaugebiete für Rotwein: Deutschland, Frankreich, Europa und weltweit

Weltweit werden Weine angebaut, drei Viertel davon in Europa, dem wegweisenden Kontinent roter und weißer Weine. Mit beträchtlichem Abstand folgt Amerika (17 %) und im einstelligen Prozentbereich mischen Afrika (4 %), Asien (4 %) und Ozeanien (2 %) bei der Produktion von Wein mit. Fast überall werden auch Rotweine produziert. Weißwein ist dort von größerer Bedeutung als Rotwein, wo das Klima unbeständiger und kühler ist – also auch in Deutschland und teilweise in Frankreich. Ausnahme ist Spanien, wo die Winzer trotz günstiger klimatischer Bedingungen für rote Rebsorten mehr Weißwein als Rotwein erzeugen. Europaweit beträgt der Gesamtanteil roter Rebsorten etwas weniger als 50 %. In Deutschland beträgt der Anteil der Rebflächen für Rotweine ca. 36 %. Beliebteste rote Rebsorte in Deutschland ist der Spätburgunder, gefolgt von Dornfelder und Portugieser. Mit großem Abstand folgen Trollinger, Schwarzriesling, Regent und Lemberger. Geht es nach den beliebtesten roten Rebsorten in Deutschland, fehlen einige wichtige Rebsorten, die vorrangig in Frankreich angebaut werden, allen voran Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon und Merlot.

Wie Rotwein entsteht: Vom Most über Gärung bis zum jungen oder gereiften Wein

Für Rotwein wird die Maische aus entrappten und gepressten Trauben mit der Schale vergoren, was zwischen 2 – 30 Tagen dauern kann. Dabei lösen sich die Farbstoffe, sowie Geschmack gebende Aromen und Tannine aus der Traubenhaut, nur selten (z. B. beim Dornfelder) enthält auch das Fruchtfleisch rote Farbstoffe. Rotweine schmecken darum viel intensiver als Weißwein, wobei der Geschmack auch durch die Dauer der Reifezeit beeinflusst wird. Weine mit viel Säure und Tannin können jahrelang in der Flasche lagern, da beide Stoffe konservierend wirken. Oftmals schließt sich an die erste Gärung die malolaktische Gärung zum biologischen Säureabbau an. Danach folgt der Ausbau der Rotweine über Wochen oder sogar Jahre im Tank, Holz oder Barrique – je nach Rebsorte sowie Weintradition und -qualität. Nach diesem Reifungsprozess wird der Rotwein abgefüllt.

Rotwein von trocken bis lieblich: Geschmack und Rebsorten im Überblick

Als trocken gelten Rotweine mit niedrigem Restzuckergehalt, der bei rotem Wein 4 g/l nicht überschreiten sollte. Sind Rotweine trocken, kann ihr Geschmack dennoch extrem variieren. So unterscheiden sich ein trocken ausgebauter Cabernet Sauvignon und ein ebenfalls trocken ausgebauter Merlot deutlich im Geschmack. Rotweine mit der Charakteristik trocken sind noch vielfältiger im Geschmack als trockene weiße Weine. Je höher die Restsüße roter Weine, desto weniger trocken sind sie. Das Spektrum süßer Rotweine reicht vom lieblichen Dornfelder bis zu edelsüßem Portwein. Rebsorten wie Cabernet Sauvignon, Merlot und Spätburgunder werden meist trocken ausgebaut.

Die wichtigsten Rotwein Rebsorten in Deutschland und Frankreich

  • Spätburgunder
    Spätburgunder hat als traditionsreiche rote Rebsorte das Potenzial für vollmundige, samtige Weine, zumeist trocken, mit Frucht- und Mandelaromen, die gehobenen Ansprüchen gerecht werden. In Deutschland, aber auch in Frankreich, gehört Spätburgunder für die Winzer zu den wichtigsten roten Rebsorten. Spätburgunder Wein kann jung getrunken werden, Spätburgunder gewinnt aber auch durch einen längeren Ausbau und kann sich zu einem erstklassig gereiften Rotwein entwickeln.
  • Dornfelder
    Dornfelder gehört zu den jungen Rebsorten. Wegen ihrer Robustheit in Verbindung mit guten Erträgen ist die Rebsorte Dornfelder in Deutschland innerhalb von nur 50 Jahren zu größerer Bedeutung gelangt und gehört mit dem Spätburgunder zu den am häufigsten angebauten Rebsorten. Dornfelder Rotweine sind zumeist trocken oder halbtrocken und kräftig in Geschmack und Farbe.
  • Portugieser
    Nach Spätburgunder und Dornfelder belegt der Portugieser in Deutschland Rang 3. Diese rote Rebsorte ist ertragssicher und gilt als unkompliziert. Aus ihr entstehen hellrote, leichte und sommerliche Weine mit beeriger Note, trocken bis lieblich im Geschmack.
  • Cabernet Sauvignon
    Die spät reifende rote Rebsorte Cabernet Sauvignon hat in Frankreich eine fast 400-jährige Tradition. Cabernet Sauvignon Wein hat immer einen unverwechselbar charakteristischen Geschmack, der weit weniger von Standort und Böden beeinflusst wird als Dornfelder, Spätburgunder und Merlot. In Deutschland wird Cabernet Sauvignon in der Pfalz und in Rheinhessen angebaut und zu Wein verarbeitet.
  • Merlot
    Auch die früh reifende Rebsorte Merlot hat ihren Ursprung in Frankreich. Merlot gehört zu den weltweit am häufigsten angebauten Rebsorten für Rotweine und ist auch in Deutschland in den Weinbaugebieten Pfalz und Rheinhessen von Bedeutung. Im Geschmack harmonisch und weich, oft mit pflaumiger Note, sind die dunkelroten Merlot Weine in Deutschland, Frankreich und aller Welt beliebt.

Cuvées: Rotwein aus verschiedenen Rebsorten

Wird Rotwein nicht sortenrein ausgebaut, sondern mit Trauben zweier (in Deutschland dürfen zwei Rebsorten auf dem Etikett aufgeführt werden) oder mehrerer Rebsorten, teilweise auch mit gleichen Rebsorten unterschiedlicher Lagen, handelt es sich bei dem Wein um eine Cuvée. Das Zusammenführen und Mischen der Sorten bedarf sehr viel Wissen, Können und Geschick. Theoretisch können sich also Cabernet Sauvignon, Merlot, Spätburgunder und Dornfelder zu einer Cuvée verbinden. In der Praxis werden Sorten aber nicht willkürlich zusammengewürfelt, sondern mit dem Ziel, einen besonders ausgewogenen, harmonischen Rotwein zu kreieren.

 

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