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Weingut Sauer - BIO Sauvignon Blanc trocken 2017
Art.-Nr. 214211

Weingut Sauer - BIO Sauvignon Blanc trocken 2017

 
Der Sauer Sauvignon Blanc ist ein noch jugendlicher, dichter Wein mit leichten Grasnoten, viel Frucht und gutem Entwicklungspotenzial.Kompakter, noch jugendlicher Duft mit mineralischer Dichte un...
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Wein-Steckbrief
Weinart
Weißwein
Geschmack
trocken
Qualität
Terroirwein
Rebsorte
Sauvignon Blanc
Herkunft
Pfalz
Land
Deutschland
Jahrgang
2017
Trinkreife
ab sofort
Lagerfähigkeit
3 Jahre
Weinbergboden
Löss-Lehm
Ausbau
Edelstahltank
Speisenbegleiter
zu Meeresfrüchten, Fisch, Salat und grüner Spargel
Trinktemperatur
9 - 11 °C
Restsüße
5,1 g/l
Säuregehalt
7,9 g/l
Alkoholgehalt
12,5 % Vol.
Allergene
Enthält Sulfite
Öko-Kontrollnummer
DE-Öko-006
Produkt EAN Nummer
4035447110223
Herstellerangaben
Weingut Familie Sauer GbR
Hauptstr. 44
76833 Böchingen
Deutschland
Schmeckt zu

Asiatisch

Dessert

Meeresfrüchte
Schmeckt nach

Mineralisch

Exotisch

Fruchtig
Wein ist
Weingut Sauer - BIO Sauvignon Blanc trocken 2017

Der Sauer Sauvignon Blanc ist ein noch jugendlicher, dichter Wein mit leichten Grasnoten, viel Frucht und gutem Entwicklungspotenzial.

Kompakter, noch jugendlicher Duft mit mineralischer Dichte und würzig, gra-sigen Noten im Vordergrund. Dazu gesellen sich zarte Anklänge an exotische Maracuja und reife Aprikosen, die von süßlicher Holunderblüte abgerundet werden. Im Mund konzentriert mit deutlicher Mineralität und leichtem, erfrischendem Moussieren. Die Säure ist deutlich präsent, wird aber vom dichten Extrakt und der zarten Süße gut in der Balance gehalten. Am Gaumen bleiben die fruchtigen Eindrücke und das dichte Mundgefühl sehr lange präsent.

Der Sauvignon Blanc von Heiner Sauer bereitet auch ohne eine Speise viel Genuss, passt aber gut zu gebratenen Garnelen mit einem Hauch Chili und Limette oder klassisch mit Petersilie und Knoblauch serviert mit knusprigem Baguette.

Dieser Sauvignon Blanc zählt beim Weingut Heiner Sauer zu den Terroirweinen. Dies sind Weine, die von unterschiedlichen Bodenformationen geprägt sind. Ein niedriges Ertragsniveau und selektive Ernte unterstützen diesen Effekt. So entsteht ein sehr individueller Weincharakter.

Heiner Sauer ist ein Pionier des Bioweinbaus und erzeugt bereits seit Jahrzehnten Spitzenqualitäten, wie zahlreiche Platzierungen und Preise belegen. Die facettenreichen Bodenbeschaffenheiten rund um Böchingen und Nußdorf begünstigen die Ausprägung der unterschiedlichen Weine und Rebsorten. Bereits seit über 30 Jahren betreibt und lebt Heiner Sauer hier biologischen Weinbau.

Das Weingut

Das Weingut Sauer in Böchingen ist ein traditionsreiches und gleichzeitig auch sehr modernes Weingut. Schon die Vorfahren des derzeitigen Winzers Heiner Sauer führten das Weingut zu seinem heutigen, guten Ruf und verlegten sich mit großer Passion auf den Weinbau. Heiner Sauer ist seit Kindesbeinen an mit dem Beruf des Winzers auf dem Weingut vertraut und konnte schon früh wichtige Erfahrungen sammeln. In seiner heutigen Form wird das Weingut Sauer seit 1987 geführt. Die nachhaltige Bodennutzung und die biologische Verarbeitung der besten Trauben ist für ihn das A und O auf dem Weingut. Modern zeigt sich das Weingut Sauer dadurch, dass es nach biologischen Grundsätzen geführt wird. Seit 2010 setzt Heiner Sauer zudem die Philosophie des biodynamischen Anbaus bei der Arbeit auf dem Weingut um. Inzwischen ist das Weingut sogar dem ökologischen Anbauverband Bioland angeschlossen. Die Pfälzer Bio Weine des Weingut Sauers zeichnen sich daher durch ihre einmalige Qualität aus. Auf diese legt Heiner Sauer auch ganz besonderen Wert.


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