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Das Weingut Sauer in Böchingen ist ein traditionsreiches und gleichzeitig auch sehr modernes Weingut. Schon die Vorfahren des derzeitigen Winzers Heiner Sauer führten das Weingut zu seinem heutigen, guten Ruf und verlegten sich mit großer Passion auf den Weinbau. Heiner Sauer ist seit Kindesbeinen an mit dem Beruf des Winzers auf dem Weingut vertraut und konnte schon früh wichtige Erfahrungen sammeln. In seiner heutigen Form wird das Weingut Sauer seit 1987 geführt. Die nachhaltige Bodennutzung und die biologische Verarbeitung der besten Trauben ist für ihn das A und O auf dem Weingut. Modern zeigt sich das Weingut Sauer dadurch, dass es nach biologischen Grundsätzen geführt wird. Seit 2010 setzt Heiner Sauer zudem die Philosophie des biodynamischen Anbaus bei der Arbeit auf dem Weingut um. Inzwischen ist das Weingut sogar dem ökologischen Anbauverband Bioland angeschlossen. Die Pfälzer Bio Weine des Weingut Sauers zeichnen sich daher durch ihre einmalige Qualität aus. Auf diese legt Heiner Sauer auch ganz besonderen Wert.

Die nachhaltige Bodennutzung auf dem Weingut Sauer

Die Qualität der Pfälzer Bio Weine des Weinguts Sauer hängt natürlich nicht nur von der Handwerkskunst des Winzers ab. Auch die Bodenverhältnisse, die Lage und das Klima spielen eine große Rolle beim Anbau der Weine auf dem Weingut. Heiner Sauer trägt dafür Sorge, dass ein aktiver Umweltschutz auf dem Gut betrieben wird und die Natur sowie die Böden auf nachhaltige Weise genutzt werden. So können die Weinreben nicht nur ideal wachsen, sondern gedeihen auch prächtig. Was natürlich dem Weingeschmack und der Weinqualität zugutekommt. Das Weingut Sauer hat eine ideale Lage: inmitten von Pfälzer Hügeln eingebettet liegt das Weingut Sauer in Böchingen. Die perfekten Wettervoraussetzungen der Pfalz sorgen für ein gemäßigtes und angenehmes Klima, was besonders wichtig für die Reben ist. Der Boden ist sehr nährstoffhaltig und kann die Weinreben auch dann bestens versorgen, wenn es wenig regnet. Das Weingut Sauer hat sehr vielschichtige Böden. Sowohl Kalkmergelboden als auch Sandsteinboden ist hier zu finden. Damit gibt es auf dem Weingut Sauer für jede Weinrebe die perfekten Bodenbedingungen. Heiner Sauer kennt seine Weinreben wie seine Hosentausche. Die Weinberge sind für ihn ein lebender Organismus, zu dessen Wohlbefinden er auf dem Weingut tagtäglich beiträgt. Das ist auch der Schlüssel für die hochwertigen Pfälzer Bio Weine vom Weingut Sauer. Der Weinberg wird möglichst vielfältig und bunt gehalten und damit den höchsten biologischen Ansprüchen gerecht.

Die biologisch angebauten Rebsorten aus dem Weingut Sauer

Das Weingut Sauer in Böchingen ist für seine Pfälzer Bio Weine bekannt und führt diese in einer großen Auswahl. Bei der Verarbeitung der Weinreben zeichnet sich das Weingut Sauer in Böchingen durch Fingerspitzengefühl und genaues Arbeiten aus. Hier wird sowohl traditionell und familienbewusst, als auch modern und zeitgemäß gearbeitet. Die edlen Pfälzer Bio Weine des Weinguts Sauer in Böchingen werden in Edelstahltanks hergestellt und können danach in aller Ruhe in den alten Holzfässern reifen. Das vielfältige Angebot der Pfälzer Bio Weine aus dem Weingut Sauer in Böchingen bietet sowohl traditionelle, als auch moderne Weine an. Ein gutes Beispiel für die hervorragende Qualität der Pfälzer Bio Weine auf dem Weingut ist der Roséwein. Der fruchtig-würzige Geschmack mit einem Hauch von Paprika und Pfirsich begeistert und passt bestens zu einem lauen Sommerabend. Ähnlich fruchtig ist auch der trockene Sauvignon Blanc des Weinguts. Dieser schmeckt exotisch nach Ananas und wurde bereits beim Internationalen Bioweinpreis ausgezeichnet. Dahingegen zeichnet sich der Spätburgunder durch seine Kirsch- und Brombeeraromen aus und schmeckt durch seine feinen Schokoladenaromen besonders edel und vollwertig. Zusätzlich bietet das Weingut Sauer noch Schnapsbrände, edle Sektsorten und Rotweinessig an.

Das Weingut Bodegas Palmera

Die Besonderheit des Weinguts ist, dass der Winzer Heiner Sauer im Jahr 1998 ein weiteres Weingut eröffnet hat, nämlich die spanische Bodegas Palmera. Dieses liegt etwa 75 Kilometer von Valencia entfernt. Dort können die Weinreben in einer Hochebene reifen. Wie auch auf dem Weingut Sauer arbeitet Heiner Sauer hier ganz im Sinne des biologischen Anbaus. Auch in dieses Weingut steckt Heiner Sauer seine ganze Liebe zu Weinen und einem qualitativ hohen Weingenuss. Durch das trockene Klima in Spanien können die Trauben hier ebenfalls unter idealen Bedingungen wachsen und gedeihen. Nach wie vor steht auch hier die Pflege und nachhaltige Bewirtschaftung der Weinreben an erster Stelle. Die Trauben werden per Hand geerntet und sorgfältig ausgesucht. Dadurch kann, genauso wie auf dem deutschen Weingut Sauer in Böchingen, der fruchtige Geschmack der Trauben sichergestellt werden. Besonders stolz ist Heiner Sauer auf seine alten Tempranillostöcke auf dem Weingut Bodegas Palmera.

Die Region rund um das Weingut Sauer

Das Weingut Sauer befindet sich in der kleinen Gemeinde Böchingen in der Pfalz. Diese Gemeinde liegt östlich der bekannten Deutschen Weinstraße. Auch hier wird deutlich, dass sich Tradition und Moderne perfekt vereinen. Alte Häuser passen genauso gut in das Bild des Dorfes, wie neu gestaltete Plätze. Hier können Sie zum Beispiel dem Ortsrundweg mit seinen geschichtlichen Hinweisen verfolgen. Böchingen steht zudem ganz im Zeichen des Weines. Nachweislich wurde hier bereits seit dem Jahr 768 Wein angebaut und geerntet. Damit ist es kein Wunder, dass das Weingut Sauer hier seinen idealen Platz gefunden hat.

Die Umgebung, in der sich das Weingut Sauer befindet

Das Weingut Sauer liegt sehr idyllisch in die Pfälzer Hügel eingebettet. Die traumhafte Natur der Pfalz lockt jedes Jahr Touristen und Einheimische gleichermaßen an. Diese Region wird auch als ,,Toskana Deutschlands“ bezeichnet, da sie über ein erstaunlich mildes Klima verfügt. Hier können Sie Pinienbäume und Feigenbäume erleben. Die warme Luft und die geringe Niederschlagsmenge sorgen dafür, dass diese Pflanzen hier optimal wachsen und gedeihen können. Doch auch für die Weinreben ist diese Umgebung wie gemacht. Kein Wunder also, dass sich hier ein Weingut an das andere reiht. Mitten durch die Weingebiete führt die berühmte Deutsche Weinstraße. Hier können Sie spazieren und wandern gehen, Radfahren und viele andere Aktivitäten an der frischen Luft erleben. Für einen Kurz- oder Aktivurlaub ist die Region rund um das Weingut Sauer das ideale Ziel. Schlendern Sie durch die malerischen Orte in der Pfalz oder erkunden Sie die Weinberge durch eine der zahlreichen Wanderrouten. Lernen Sie auch die köstlichen Speisen der Region rund um das Weingut Sauer in Böchingen kennen. Einen erholsamen Tag an der frischen Luft können Sie dann abends gemütlich mit einem edlen Tropfen aus dem Weingut Sauer ausklingen lassen. Natürlich erhalten Sie hier in unserem WASGAU WeinShop ebenfalls eine reichhaltige Weinauswahl an Weinen des Weinguts Sauer. Wählen Sie hierzu einfach Ihren Lieblingswein aus und prompt wird Ihr Wein ausgeliefert.  

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