Weingut von Winning - Sauvignon Blanc II trocken 2017
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Pfalz, Deutschland
Weißwein
trocken
QW
Sauvignon Blanc
Pfalz
Deutschland
2017
ab sofort
Jahrgang + 3-5 Jahre
Buntsandstein und kalkhaltige Löß-Lehm Böden
1/3 im Holzfass, 2/3 im Edelstahltank
zu Krustentieren, am besten in Kombination mit Paprika, Gurke oder Mango
10 - 12 °C
6,5 g/l
8,2 g/l
12 % Vol.
Enthält Sulfite
4050746196105
von Winning Weingut GmbH
Weinstrasse 10
67146 Deidesheim
Deutschland
Asiatisch
Fisch
Meeresfrüchte
Krautig
Stachelbeeren
Mineralisch
Der Von Winning Sauvignon Blanc II ist eine Selektion aus verschiedenen Lagen in und um Deidesheim. Im Glas leuchtet der Sauvignon Blanc II in einem hellen Gelb mit brillantem grünen Schimmer. Herbe, frische Kräuteraromen, Stachelbeere, Papaya und Physalis in der Nase machen direkt Lust auf mehr. Im Mund dann die saftigen typischen Stachelbeeren, mineralische Aromen und eine feine Kräuterwürze. Eine gut strukturierte Säure belebt den Wein und lässt ihn am Gaumen verspielt wirken. Nicht, wie beim Von Winning Sauvignon Blanc I, der komplett im Holz ausgebaut wird, liegt beim "IIer" nur 1/3 des Weines im Holzfaß. Die restlichen zwei Drittel reifen im Edelstahltank.
Der Von Winning Sauvignon Blanc II ist ein herrlicher Begleiter von gegrillten Meeresfrüchten. Im Frühling, aufgrund seiner schönen Kräuternote, auch gerne mal zu überbackenem Spargel mit Bärlauch-Pesto und im Sommer ein Hit zu selbstgemachtem Holunderblüten-Minz Eis.
Ein rebsortentypischer Sauvignon Blanc, wie er besser kaum sein kann. Im Frühling und Sommer ein absoluter Lieblingswein, der einen schönen Sonnentag noch ein bisschen perfekter macht. Am besten ein paar Flaschen auf Lager legen, denn der Von Winning Sauvignon Blanc II ist immer schnell ausgetrunken.
Das Weingut von Winning ist angesiedelt in einem höchst repräsentativen und herrschaftlichen Bau. Gegründet worden ist das Weingut von Winning im Jahr 1849 von Dr. Andreas Deinhard, nach welchem auch der Dr. Deinhard Wein benannt wurde. Im Jahr 1907 übernahm Leopold von Winning die Leitung des Weinguts von Winning. Er setzte es sich zum Ziel, großartige Weine zu kredenzen, was ihm auch gelang. Zudem war er ein Gründungsmitglied des VDP. Der VDP ist der weltweit bedeutendste Weinverband im Zusammenhang mit Spitzenweinen. Hier gelten strenge Vorgaben. Ein besonders schonender und naturverbundener Weinanbau stehen hier im Fokus. Heute liegt das Weingut von Winning in der Hand von Stephan Attmann und seinem Team. Die Visionen sind aber noch immer die gleichen. Das Credo lautet nach wie vor „Back to the roots“. Es stehen nicht der Massenanbau und die Massenproduktion im Vordergrund, sondern eine umweltfreundliche und weintypische Bepflanzung. Nach der Lese erfolgt eine besonders sensible Vinifizierung, um die hohen Qualitätsstandards zu erfüllen und das Beste aus den einzelnen Rebsorten herauszuholen.
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