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Weingut Wolf - Spätburgunder Birkweiler Kastanienbusch trocken 2015
Prämiert
Art.-Nr. 217378

Weingut Wolf - Spätburgunder Birkweiler Kastanienbusch trocken 2015

 
Dieser Spätburgunder vom Weingut Wolf ist ein absoluter Preis-Genuss Tipp! In einem eleganten rubinrot fließt der Wolf Spätburgunder Kastanienbusch ins Glas. Sehr klare, feine, fast zurückhaltende, fü...
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Wein-Steckbrief
Weinart
Rotwein
Geschmack
trocken
Qualität
Große Lage
Rebsorte
Spätburgunder
Herkunft
Pfalz
Land
Deutschland
Jahrgang
2015
Trinkreife
ab sofort
Lagerfähigkeit
Jahrgang + 5 bis 7 Jahre
Weinbergboden
Buntsandstein
Ausbau
im Barrique
Speisenbegleiter
zu gebratenem oder gegrilltem roten Fleisch und zu Pasta
Trinktemperatur
15 - 17 °C
Restsüße
0,1 g/l
Säuregehalt
5,2 g/l
Alkoholgehalt
14 % Vol.
Allergene
Enthält Sulfite
Herstellerangaben
Weingut Klaus & Mathias Wolf GbR
Hauptstraße 36
76831 Birkweiler
Deutschland
Schmeckt zu

Reh

Rind

Wild
Schmeckt nach

Beerig

Mineralisch

Prämiert
Gault Millau 2018
87 Punkte für Jahrgang 2015
Vinum 2018
87 Punkte für Jahrgang 2015
Weingut Wolf - Spätburgunder Birkweiler Kastanienbusch trocken 2015

Dieser Spätburgunder vom Weingut Wolf ist ein absoluter Preis-Genuss Tipp! In einem eleganten rubinrot fließt der Wolf Spätburgunder Kastanienbusch ins Glas. Sehr klare, feine, fast zurückhaltende, für den Spätburgunder typische Fruchtaromen. Wirkt er in der Nase doch eher zurückhaltend, folgt im Mund ein sehr intensives Geschmackserlebnis. Schöne Fruchtaromen nach Kirsche und schwarzer Johannisbeere, gepaart mit einer feinen, balsamischen Holznote. Diese drängt sich aber nicht in den Vordergrund, sondern unterstützt eher den fruchtigen Charakter dieses Spätburgunders. Die samtigen Tannine sind sehr gut eingebunden. Im Mund zeigt der Spätburgunder Birkweiler Kastanienbusch einen mittleren Körper mit viel rebsortentypischer Frucht. Ein eleganter und feiner Wein, der trotz seiner Kraft sehr filigran wirkt.

Jungwinzer Mathias Wolf hat sich in den letzten Jahren als feste Größe der in der Szene der deutschen Nachwuchswinzer etabliert. Er ist auch der schöpferische und kreative Kopf im familiengeführten Weingut Wolf in Birkweiler. Längst zuständig für den Keller, schafft es der junge Winzer Moderne und Tradition miteinander zu verschmelzen und den Wolf Weinen seine Handschrift zu geben. So konnte das Weingut in den letzten Jahren Weinliebhaber, Fachpresse und Gastronomie überzeugen und hat mit jedem Jahrgang neue "Fans" gewonnen.

Das Weingut

Bereits im Jahr 1620 wurde das heutige Familienweingut Klaus & Mathias Wolf mit Begründer Hans Wolf erstmalig urkundlich in Birkweiler erwähnt. Seitdem verfolgt das Weingut Wolf kontinuierlich den Anspruch, die besten Pfälzer Weine herzustellen. Damit nicht nur die erstklassige Qualität der Weine immer wieder sichergestellt werden kann, sondern auch neue kreative und moderne Ansätze im Herstellungsprozess ihren Platz finden, bringt sich die ganze Familie mit ihren unterschiedlichen Fähigkeiten ein. Die Weinerstellung ist eine Familienangelegenheit! Wissen und Erfahrung sind zwei wichtige Elemente, die den Wein vom Weingut Wolf aus Birkweiler so hervorragend werden lassen.

Im Weingut Wolf, das inzwischen den Namen Weingut Klaus & Mathias Wolf trägt, obliegt Sohn Mathias Wolf seit dem Abschluss seiner Ausbildung die Verantwortung über die Weinkeller, während Vater Klaus sich mit seiner langjährigen Erfahrung vor allem um die Pflege der Weinberge kümmert. Vor allem dank Mathias Wolf und seinem innovativen Ideenreichtum macht sich das Weingut Wolf als traditionsreiches, aber auch sehr modernes Weingut seit einigen Jahren national einen Namen – die Bewertung mit zwei Trauben im Gault Millau insbesondere für die Hauptrebsorten Riesling, Weißburgunder und Spätburgunder im Jahr 2017 steht symbolisch für den Erfolg des Weinguts Klaus & Mathias Wolf.


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