Trebbiano ist eine der am weitesten verbreiteten weißen Rebsorten Italiens und wird seit Jahrhunderten kultiviert. Aufgrund ihrer Anpassungsfähigkeit ist sie in vielen Regionen Italiens präsent, insbesondere in der Toskana, in Umbrien, Latium und in der Emilia-Romagna. In Frankreich ist sie unter dem Namen Ugni Blanc bekannt und spielt eine wichtige Rolle bei der Herstellung von Cognac und Armagnac.
Die Rebsorte ist ertragreich und liefert große Mengen an Trauben, weshalb sie lange Zeit hauptsächlich für einfache, frische Alltagsweine genutzt wurde. In den letzten Jahrzehnten haben jedoch viele Winzer erkannt, dass sorgfältiger Anbau und reduzierte Erträge deutlich hochwertigere Ergebnisse ermöglichen.
Trebbiano-Weine sind in der Regel hell, leicht und besitzen eine lebendige Säure. Ihr Aromenspektrum reicht von Zitrusfrüchten und grünem Apfel über florale Noten bis hin zu feinen Mandelanklängen. Durch ihre Frische eignen sie sich hervorragend als Sommerweine oder als Begleiter zu Fisch, Meeresfrüchten, Salaten und leichten Vorspeisen.
Trebbiano hat auch eine besondere Bedeutung für Schaumweine, Verschnitte und Destillate. In der Toskana wird er traditionell für Vin Santo verwendet, einen süßen Dessertwein, der durch das Trocknen der Trauben entsteht.
Dank ihrer Vielseitigkeit und internationalen Verbreitung zählt die Trebbiano-Traube zu den wichtigsten Rebsorten der Welt – sowohl für den Weingenuss als auch für die Herstellung von Spirituosen.