Weinmanufaktur Geheimer Rat Dr. v. Bassermann-Jordan - Sauvignon Blanc trocken 2024

Der Bassermann-Jordan Sauvignon Blanc präsentiert sich jung, grasig und rassig. Er bietet viel Sortencharakteristik - fruchtige Nuancen von Cassis, Holunderblüte und Paprika. Ein Wein der in seiner Jugend ein spritziger Wein für viele Gelegenheiten ist. Angebaut werden die Trauben bevorzugt in kühlen Lagen um die Frische und typische Frucht des Sauvignon Blanc zu erhalten. So sind die Weinberge überwiegend nach Osten ausgerichtet, was zur Aromenausprägung beiträgt. Die Weinberge wurde selektiv früh morgens gelesen. Die Trauben wurden direkt nach der Lese gekühlt, um eine Oxidation und Reife zu vermeiden. Anschließend wurden die Trauben angequetscht und der Most auf der Maische belassen, um eine intensivere Geschmacksausprägung zu gewährleisten. Die Gärung des Mostes erfolgte temperaturkontrolliert in Edelstahltanks.