Weingut Karl Pfaffmann - Grüner Silvaner Nußdorfer Bischofskreuz 2025

Karl Pfaffmanns Grüner Silvaner präsentiert sich im Glas hellgelb mit grünen Reflexen. Der Duft ist eher zurückhaltend und gibt erst bei näherem Forschen seine subtilen Aromen preis. Zuerst findet sich etwas Zitrus und grüner Apfel, dann Stachelbeeren und ein Hauch gelbe Pflaume. Im Mund wirkt er jung und frisch und etwas mineralisch und bietet eine unkomplizierte Trinkfreude. Das Säurespiel fügt sich harmonisch in den Wein ein. Der Grüne Silvaner ist ein unaufdringlicher Essensbegleiter für jeden Tag. Am besten schmeckt er gut gekühlt zu Spargelgerichten und anderen Speisen mit Gemüse und frischen Kräutern. Auch zu feinen gedämpften Fischgerichten und Fischsuppen ist er ein hervorragender Begleiter. Über die Herkunft des Grünen Silvaners oder auch einfach Silvaner, ist nicht viel bekannt. Es konnte nachgewiesen werden, dass er bereits im 17. Jahrhundert in Deutschland angebaut wurde und sich entlang des Rheins verbreitet hat. In der Vergangenheit galt er als die wichtigste weiße Rebsorte. Heute wurde er weitestgehend abgelöst und wird hauptsächlich in Franken, Rheinhessen und der Pfalz angebaut.