Weingut Karl Pfaffmann - Rotweincuvée "Lara" trocken 2020

Dieser klassische Cuvée aus den kräftigen Sorten Cabernet, Sauvignon und Merlot ist ein toller Rotwein. Die besonders gute Qualität entsteht durch lang ausgereifte Trauben von älteren Rebstöcken mit niedrigem Ertrag, welche selektiv geerntet werden. Auch der Standort Pfalz ist für diesen roten Wein sehr entscheidet und dieser Rotwein fordert reichlich Sonne bis in den Spätherbst. Dieser Wein reift 24 Monate in Barrique und wird lange temperaturkontrolliert gegärt. Durch diese Gärung entwickelt der Rotwein seine vielschichtige und komplexe Komposition aus einer tiefdunklen Schokonote, einer herrlichen Mokkanote, wunderbar präsenten Würznoten wie Thymian, sowie schwarzen Fruchtaromen von Maulbeere, Brombeere, etwas Cassis, Schwarzkirsche und Schlehe die schließlich final in einem pfeffrig-dunkelfruchtigen Nachhall inklusive Zartbitterschokolade münden. Der Rotwein passt zu tollen kräftigen und herzhaften Speisen wie Wild, Rind und Käse.