Weingut Metzger - Weißburgunder B trocken 2025

Der Weißburgunder B, trocken im Geschmack und getragen von einem angenehmen Säuregerüst, ist ein absoluter Geheimtipp zu Spargel und jungen Kartoffeln mit zerlassener Butter. Feinfruchtig nach Honigmelone, Mirabelle und grünem Apfel duftend, gibt sich der Metzger Weißburgunder im Mund saftig, straff und kristallklar. Ob als Speisebegleiter oder als Solist: Die Eleganz dieses Weißweins aus der Pfalz kommt am besten bei 10 - 12 °C zum Ausdruck. Metzger Weißburgunder - "Pastorenstück" vom Weingut Uli Metzger: Das -B- beim Weißburgunder -B- steht für Trauben aus besonders guten Pfälzer Lagen. Qualität geht hier konsequent vor Ertrag, sodass sie zur Erntezeit mit reduzierten Erträgen gelesen werden. Passend zum Weingutsnamen lässt auf den Flaschenetiketten die Kuh erkennen, um welche Qualität es sich handelt. Der Metzger Weißburgunder entspricht der gehobenen Mittelklasse, dem sogenannten Pastorenstück, während Gutsweine als Flanke und Topweine als Filet charakterisiert werden. Das ungewöhnliche Konzept und die hervorragende Weinqualität überzeugte auch Starkoch Tim Mälzer, in dessen Hamburger Restaurant Metzger Weine auf der Karte stehen.