Welcher Wein passt zu Reh?

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Mit einem Tropfen aus der Rotwein Kategorie der Burgunderfamilie machen Sie bei Wild nichts verkehrt, und auch mit diesem Gericht harmonieren die Burgunderweine – allen voran der Spätburgunder. Sie sollten passend zum edlen Fleisch einen kräftigen aber zugleich finessenreichen, geschmeidigen Spätburgunder servieren. Er darf gern eine Holznote haben, aber bitte zurückhaltend. Der fruchtige Charakter sollte an erster Stelle stehen. Wir haben noch eine Empfehlung: Die Rebsorte St. Laurent gehört ebenfalls zur Burgunderfamilie. St. Laurent Weine sind meist würziger als Spätburgunder und schmecken wunderbar zu Gulasch mit winterlichen Beilagen.