Was Sie über Grappa wissen sollten
Erstmals dokumentiert wurde Grappa im 15. Jahrhundert und hat seitdem immer mehr an Beliebtheit gewonnen. Vor allem in Italien hat das Getränk Kultstatus, doch auch weit über die Grenzen hinaus ist die Spirituose mit einem Alkoholgehalt von mindestens 37,5 Volumenprozent begehrt und wird deshalb auch hierzulande gerne genossen.
Für die Aromen und die Farbe des Grappas ist das Holzfass, in dem dieser lagert, entscheidend. Wenn Sie einen süßen Tresterbrand kaufen wollen, sollten Sie zu einem greifen, der beispielsweise in Fässern aus Kirschholz gelagert wurde. Falls Sie Ihren Traubenbrand herber bevorzugen, sollten Sie auf Spirituosen setzen, die in Fässern aus Eichenholz aufbewahrt wurden.
Die Herstellung und Anbauregionen
Die Besonderheit des Grappas ist, dass dieser nicht direkt aus den Trauben selbst gewonnen wird, sondern aus dem sogenannten Trester. Hierbei handelt es sich um die Pressrückstände, die im Zuge der Herstellung von Wein entstehen.
Grappa zu gewinnen, ist tatsächlich gar nicht so einfach. Das liegt daran, dass beim Destillieren ausschließlich der Mittellauf geeignet ist. Weder vom Vor- noch vom Nachlauf darf etwas im fertigen Getränk landen, da es andernfalls nicht mehr schmeckt. Aus diesem Grund wagen sich nur erfahrene Brennmeister an diese Spirituose.
Im Anschluss landet das Destillat in Fässern, und zwar für ein halbes Jahr oder länger. Lange gereifte Grappa dürfen eine der Zusatzbezeichnungen „stravecchia“, „invecchiata“ oder „riserva“ tragen. Die genaue Dauer, die ein Grappa für eine der Bezeichnungen gereift haben muss, sind nicht genau definiert und bedeuten allesamt, dass die Spirituose gealtert ist.
Viele Brennereien befinden sich im Herzen Italiens. Das verwundert nicht, so handelt es sich beim Grappa schließlich um eine geschützte Herkunftsbezeichnung für Tresterbrände aus Italien oder der italienischen Schweiz.
Beliebte Anbaugebiete sind deshalb unter anderem:
- Trentino
- Piemont
- Südtirol
- Lombardei
- Venetien
- Friaul-Julisch Venetien
- Toskana
Diese Sorten können Sie kaufen – ein Überblick
Es gibt unterschiedliche Grappasorten, die Sie online bestellen können. Diese weisen einen jeweils eigenen Geschmack auf und sind in praktischen Flaschen erhältlich. Darunter befinden sich zum Beispiel die folgenden Sorten:
- Grappa di Barolo
- Grappa Barricata
- Grappa di Barbaresco
- Grappa Cellini Oro
- Grappa Nonino
- Grappa Sarpa di Poli
- Grappa Giovane
- Grappa Barrique
Häufig werden die Traubenbrände auch nach der Destillerie bezeichnet, wo diese hergestellt wurden. So können Sie beim Kauf Ihres Grappas auch auf spezielle Marken achten, die für Qualität stehen. Eine große Auswahl hiervon finden Sie in unserem Onlineshop.
Grappa trinken – so gelingt es
Wenn Sie Grappa stilecht trinken möchten, benötigen Sie zunächst einmal ein Grappaglas und eine leicht gekühlte Flasche der begehrten Spirituose. Anschließend können Sie den Grappa pur genießen oder ihn nach Belieben mixen und somit beispielsweise als Zutat für einen Cocktail nutzen.
Traditionell wird der Grappa in Italien als Digestif nach dem Essen gereichet und häufig von einer Tasse Kaffee oder einem Dessert begleitet. Vor allem Nachspeisen mit Nuss oder Schokolade bieten sich hier geradezu an.
Sollten Sie den Grappa kaufen wollen, um ihn zu mixen, dann ist Espresso immer die erste Wahl, denn statt beide Getränke separat zu trinken, können sie diese auch gleich zusammengeben und erhalten so den beliebten Caffè Corretto.
Um den Tresterbrand auf eine völlig neue Weise zu genießen, können Sie ihn aber auch mit Tonic Water, Zitronensaft und etwas Eis mischen, und genießen so den Grappa Tonic. Ohne Tonic, dafür aber zusätzlich mit Sirup veredelt, können Sie ganz leicht den White Grappa herstellen.
Natürlich können Sie mit dem Brand frei experimentieren und Mischungen schaffen, die Ihrem Geschmack entsprechen. Der Kreativität sind hierbei bekanntlich keine Grenzen gesetzt.
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Ob Sie den Grappa lieber pur genießen oder ihn mit Kaffee, Saft oder anderen Spirituosen mischen: Der Klassiker aus Italien ist allseits beliebt und darf in der gut sortierten Hausbar keineswegs fehlen. Hiermit lassen sich leicht unterschiedliche Cocktails herstellen, die den Geschmack eines jeden Gasts treffen.
In unserem Onlineshop können Sie hochwertigen Grappa kaufen, der aus den unterschiedlichsten Destillerien Italiens und der Schweiz stammt und zum Teil eine besonders lange Reifezeit hinter sich hat. Finden Sie jetzt Ihren liebsten Tresterbrand bei uns und lassen Sie sich so von dem einzigartigen Genuss des edlen Grappas verzaubern.
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