Seine insgesamt 290.000 ha Anbaufläche machen das Languedoc zum unangefochten größten zusammenhängenden Weinbaugebiet Frankreichs. Rechnerisch gesehen ist es sogar rund dreimal so groß wie alle deutschen Anbaugebiete zusammengefasst. Die Weinfelder sind hier auf einer Länge von etwa 240 km größtenteils in der unmittelbaren Nähe zur Mittelmeerküste gelegen. Geografisch gehört das Languedoc in die Region Okzitanien, es erstreckt sich auf die südfranzösischen Départements Aude, Gard und Hérault. Den Weinbau betreibt man hier bereits seit sehr langer Zeit ‒ die ersten Reben gehen zurück auf die Griechen und Römer der Antike. Heute gleicht in den 18 Appellationen kein Wein dem anderen, denn das Languedoc ist für die Vielfalt seiner Produkte berühmt.
