AOP

AOP steht für „Appellation d'Origine Protégée“ und ist eine geschützte französische Ursprungsbezeichnung für landwirtschaftliche Erzeugnisse wie Wein, Käse, Butter oder Olivenöl. Das System dient dazu, die Qualität und Herkunft dieser Produkte zu schützen und zu garantieren.

AOP-Weine, die der höchsten Qualitätsstufe entsprechen, stammen aus einem bestimmten geographischen Gebiet, das genau definiert ist, und werden nach strengen Regeln angebaut und verarbeitet. Die Rebsorten, Anbaumethoden und Weinbereitungsverfahren müssen den Vorschriften entsprechen, um das AOP-Label tragen zu dürfen. Die Einhaltung dieser Vorschriften wird von einer unabhängigen Stelle überwacht und kontrolliert. In Frankreich wurde das System der AOP 2009 eingeführt, um das bisherige System der AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) zu ersetzen, und wird mittlerweile EU-weit angewendet.