demi-sec

Demi-sec (aus dem Französischen: halbtrocken) ist ein Begriff, der insbesondere im Zusammenhang mit Schaumweinen verwendet wird. Er bezeichnet einen Geschmacksstil, der zwischen trocken und lieblich liegt.
Der halbtrockene Geschmack entsteht durch den etwas höheren Restzuckergehalt von 32-50 g/l als bei trockenen Schaumweinen, die einen Restzuckergehalt von höchstens 32 g/l aufweisen dürfen.