Sur lie

Aus dem Französischen und bedeutet 'auf der Hefe'. Weißweine mit dieser Bezeichnung müssen bis zur Flaschenabfüllung auf der Feinhefe gelagert werden. Die Weine erhalten so einen leicht hefigen Geschmack und eine zarte Kohlensäure. Kenner schätzen an diesen Weinen die Betonung des Bukett und der Feinheit des Weins.