Der Crémant d’Alsace ist ein Schaumwein, der aus dem Weinanbaugebiet Elsass kommt. Das im Osten Frankreichs gelegene Gebiet ist für seine hochwertigen Weine bekannt, insbesondere für seine sortenreinen Weißweine, aber auch für die fruchtigen Schaumweine. Mit der Bezeichnung Crémant wird auf das spezielle Verfahren zur Flaschengärung hingewiesen, welches der Champagnerherstellung gleicht. Da Schaumweine außerhalb der Region Champagne aber nicht so genannt werden dürfen, hat sich dieser Begriff durchgesetzt.
Nur die besten Rebsorten für den Crémant d’Alsace
In der Regel wird dieser Wein aus den Sorten Auxerrois und Pinot blanc hergestellt. Manchmal kommen auch Pinot gris, Pinot noir sowie Chardonnay und Riesling zum Einsatz, wobei es stets wichtig ist, dass alle verwendeten Reben aus dem Elsass stammen. Es gibt den Schaumwein in unterschiedlichen Ausführungen, wie etwa als „brut“, was bedeutet, dass dieser einem trockenen Wein ähnelt und einen fruchtigen und zugleich herben Geschmack aufweist.
