Was wären feierliche Anlässe und einmalige Momente ohne ein Glas Sekt als Aperitif? Gut gekühlt, frisch eingegossen und verführerisch perlend gehört der prickelnde Gaumenschmeichler zu fast jeder festlichen Veranstaltung dazu. Genussmenschen, insbesondere Weinkenner, achten dabei ebenso sehr wie bei Rot- und Weißwein auf ausgesuchte Qualität und individuellen Charakter. Diese Eigenschaften vereinen traditionell in Flaschengärung hergestellte deutsche Winzersekte auf vollendete Art und Weise. Derweil der Grundwein für eine herkömmliche Variante – ob extra brut oder doux – von den Sektkellereien zumeist in aller Welt eingekauft und das Getränk selbst dann ausnahmslos im Drucktank für den Massenmarkt produziert wird, stellen Winzersekte die Kür für ambitionierte Winzer dar. Die auf den Weingütern erzeugte Menge ist verglichen mit dem Absatz der Großproduzenten gering, das spezifische Geschmackserlebnis aber umso größer. Der feine Tropfen hat übrigens einen Alkoholgehalt von 10 % Vol. Vor dem Einschenken sollten die Flaschen für rund 4 Stunden in den Kühlschrank gestellt werden, damit sie die optimale Trinktemperatur von ca. 8° C (+/- 2° C) erreichen. Dabei ist es wichtig, die Kühlzeit einzuhalten und die Flaschen auf keinen Fall brutal „schockzufrosten“. Noch mehr über Sekt erfahren
