Welcher Wein passt zu Rindergulasch?

Ein herzhaftes Rindergulasch verlangt nach einer vollmundigen und fruchtigen Begleitung im Glas. Als Wein kommt ganz klassisch Rotwein in Betracht – obwohl es keine eindeutige Regel mehr gibt, dass es zu Rind immer ein roter Tropfen sein muss. Zum Gulasch würden weiße Sorten jedoch weniger passen, da dieses Gericht meist recht scharf gewürzt ist. Die Auswahl sollte sich darum nach dem Schärfegrad richten. Die feurigste Variante ist wohl das Ungarische Gulasch mit viel Paprika: Da muss der passende Tropfen natürlich ebenfalls etwas hintergründiges Feuer haben.

Vielfalt an feurigen Tropfen aus der Region

Zum Rindergulasch empfehlen wir Ihnen folgende Weine: Fast immer passt eine geschmeidige Rotwein-Cuvée auf Basis von Merlot. Bei deftigem Gulasch darf der Merlot gern mit der tiefroten, tanninreichen Rebsorte Syrah vereint sein. Zusammen ergibt sich daraus ein tolles Aromenspektrum und dank des Merlots ist die Tanninstruktur meist schön samtig. Wenn Sie ein Faible für die ausdrucksstarken Syrah bzw. Shiraz Tropfen haben, können Sie auch einen reinsortigen Syrah dazu reichen. Er hat genau das Feuer, das ein solches Gericht als aromatischen Gegenpart braucht.