Rebsorten von Apulien
Oft anzutreffen sind die als Trulli (Einzahl: Trullo) bezeichneten typischen Rundhäuser mit Steindach. Bekannt ist diese Region ebenso für seine in hoher Qualität heranwachsenden Oliven. Die gesamte Landschaft wird von teils sehr kräftigen Meeresbrisen durchzogen. Das trocken-heiße Klima ist dabei im Wesentlichen geprägt von glühender Hitze und wenig Niederschlag. Die Lage inmitten von Adria auf der einen und Ionischem Meer auf der anderen Seite jedoch kühlt die Nächte stark ab, was für den notwendigen Ausgleich sorgt und letztlich den Rebenwuchs begünstigt. Nichtsdestotrotz ist eine regelmäßige Bewässerung in den meisten Lagen unerlässlich.
Vier von fünf Ampulien Weinen aus der Region sind Rotweine, der wohl bekannteste darunter der Primitivo. Der verdankt seinen Namen nicht etwa seiner Einfachheit, wie man fälschlicherweise ableiten könnte. Vielmehr heißt die Rebe so, weil sie früher ‒ auf Italienisch „prima“ ‒ als andere reift. Zu den weiteren Sorten im roten Segment gehören unter anderem Montepulciano, Negroamaro, Malvasia Nera und Uva di Troia. Die deutlich weniger vertretenen Weißweine sind Trebbiano, Bombino Bianco, Moscato di Trani und Verdeca, daneben bekommt man beispielsweise auch Chardonnay und Sauvignon Blanc. Zudem bringt diese Gegend einige recht fruchtige Rosé hervor.
Die Böden der Region
Die teilweise schweren und kargen Böden lassen Regenwasser schnell in tiefere Schichten versickern. Sie bestehen vorwiegend aus Lehm sowie Kalk- und Sandstein.
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