Welcher Wein passt zu Gnocchi?

Die kleinen Klöße, die in Süddeutschland als Nockerln bezeichnet werden, sind sowohl in der Zusammensetzung als auch in der Zubereitung äußerst vielseitige Teigwaren. Darum legen wir uns hier bei den Empfehlungen der zu Gnocchi passenden Weine auch nicht auf einen bestimmten fest, denn beides kann je nach Rezept wunderbar passen. Die kleinen Teigwaren lassen sich aus Kartoffeln oder Weizengrieß herstellen. Auch muschelförmige Nudeln werden mitunter auch als das bekannte Pastagericht betitelt. Es gibt unzählige Arten, diese Pasta Sorte nach italienischer Art zu servieren, wie beispielsweisei alla Sorrentina, ein ebenso einfacher wie leckerer Auflauf mit überbackenem Mozzarella.

Tropfen in verschieden Sorten genießen

Zu diesem frühlingshaften oder sommerlich leichten, mediterranen Gnocchi Gericht passt ein ausgewogener Wein mit unkomplizierter Eleganz. Zum Beispiel ganz klassisch ein italienischer Weißwein, wie ein trockener Pinot Grigio oder, wenn Sie in der Pfalzregion bleiben möchten, ein Grauburgunder Weißwein. Sehr viel Charme besitzt auch die Kombination von Pinot Grigio mit der internationalen Rebsorte Chardonnay. Der zarte Schmelz des Chardonnay harmoniert in einer cremigen Sauce. Zu deftigen Gerichten wie den Sorrentina können Sie aber auch einen Rotwein anbieten, zum Beispiel einen würzigen, trocken ausgebauten St. Laurent Wein.