Paloma Tempranillo VdT Old Vines 2025 0,75l

Der Paloma Tempranillo Old Vines 2023 ist ein ausdrucksstarker Rotwein aus Spanien, der durch seine intensive Frucht und feine Holznoten überzeugt. Gewachsen in höheren Lagen unter kontinentalem Klima, entwickelt dieser Tempranillo ein besonders komplexes Aromaprofil – kraftvoll, ausgewogen und mit elegantem Finish.

Daten und Fakten

Für wen ist der Tempranillo geeignet?

Dieser Rotwein richtet sich an alle, die fruchtige, aber strukturierte Weine mit feinen Holznoten schätzen. Perfekt für Genießer, die einen ausgewogenen Rotwein für verschiedene Anlässe suchen.

Geschmack & Stil

In der Nase zeigt der Paloma Tempranillo aromatische Noten von Schwarzkirschen, Erdbeeren und Pflaumen. Am Gaumen entfaltet er eine trockene Frucht mit feinen Nuancen von Vanille, Eiche und Schokolade. Der mittlere Körper wird von gut eingebundenen Tanninen getragen, die für ein rundes Mundgefühl sorgen. Das Finish ist lang und harmonisch mit angenehmer Tiefe.

Herkunft & Ausbau

Die Trauben stammen aus Höhenlagen von 400–500 Metern, wo ein stark kontinentales Klima mit heißen Sommern ideale Bedingungen für die Reifung bietet. Die Vinifikation erfolgt mit besonderer Sorgfalt:

• Kaltmazeration für 48 Stunden bei 5 °C
• Fermentation bei 24–28 °C über 12–18 Tage
• Vier Monate Ausbau in französischen Eichenfässern

Diese Kombination sorgt für intensive Frucht, Struktur und elegante Holznoten.

Speiseempfehlung – Welcher Wein passt wozu?

Ein vielseitiger Begleiter für herzhafte Gerichte:

• Perfekt zu gegrilltem und gebratenem Fleisch
• Ideal zu Pasta mit kräftigen Saucen
• Passend zu mediterranen Gerichten
• Harmoniert mit Käse und Tapas

Tipp: Leicht temperiert bei ca. 14 °C genießen für optimale Frische und Balance

Trinken & Lagern

Trinktemperatur: ca. 14 °C
Belüftung: Kurzes Dekantieren empfohlen
Lagerung: Einige Jahre lagerfähig

Was macht den Paloma Tempranillo besonders?

Die Kombination aus alten Reben, Höhenlage und sorgfältiger Fassreifung verleiht diesem Wein seine besondere Tiefe und Komplexität. Er verbindet kraftvolle Frucht mit eleganten Holznoten und einer ausgewogenen Struktur – ein moderner, zugänglicher Tempranillo mit spanischem Charakter.

FAQ – Häufige Fragen zum Paloma Tempranillo 2023

Ist der Wein kräftig oder leicht?

Er hat einen mittleren Körper mit ausgewogener Struktur.

Welche Aromen stehen im Vordergrund?

Vor allem dunkle Früchte wie Kirsche und Pflaume, ergänzt durch Vanille und Schokolade.

Ist der Wein im Holzfass gereift?

Ja, er wurde 4 Monate in französischen Eichenfässern ausgebaut.

Für welche Anlässe eignet sich der Wein?

Perfekt für Abendessen, gesellige Runden oder mediterrane Gerichte.

Warum sollte ich diesen Wein wählen?

• Fruchtiger Tempranillo mit feinen Holznoten
• Ausbau in französischer Eiche
• Ausgewogen mit mittlerem Körper
• Vielseitig kombinierbar