Domaine Séguinot-Bordet - Chablis A.C. 2019

Sehr schöne, leuchtend blass-goldgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. In der Nase delikate Noten von reifen Pfirsichen und Aprikosen, Verbenie, Buschwerk und Tannenzapfen. Am Gaumen spüren wir eine perfekte Harmonie von Reife, Zartheit und Lebendigkeit, die von Bisquitnoten, Mineralität und Frucht begleitet wird. Perfekt zu Austern, Graved Lachs, Geflügel (Bresse-Huhn), Variationen von Fisch und einer Vielzahl feiner Gerichte wie Kalbsragout etc. , aber auch zu ausgesuchten Käsesorten. Nach einem längeren Boom war es in den letzten Jahren ein wenig stiller um die berühmten französischen Chardonnay-Lagen geworden. Nun melden sie sich eindrucksvoll zurück mit frischen, sehr zugänglichen und sympathischen Weinen wie diesem Bilderbuch-Chablis.